Диета при нефрите
Диета при нефрите

Под нефритом понимается заболевание почек, выраженное в их остром воспалении. Нефрит гораздо чаще появляется на фоне различных инфекционных болезней в виде осложнения. Он развивается довольно остро, поэтому лечить

заболевания необходимо лишь в больничных условиях, причем лечение проходит в сочетании с очень строгой диетой. В случаях, когда острая стадия отступает или заболевание переходит в хроническую форму, больному прописывают более расширенные диеты, которые должны быть не только полноценными, но и поставлять целый организм по калорийности и питательным веществам, исходя из физиологических потребностей каждого больного.

В большинстве случаев, при лечении нефрита дома назначается так называемый стол № 7 из созданной номерной системы диет. Если болезнь сопровождается стадиями обострения, то больному периодически будут прописываться разгрузочные дни, во время которых рацион должен включать в себя только фруктовые, ягодные, овощные блюда и компоты.

Вообще сама диета № 7 направлена на профилактику нефрита и его острых и хронических форм проявления, поддерживает организм в борьбе с воспалительным процессом. Общее действие такого режима питания проявляется в восстановлении нормальной функциональности почек, за счет их щажения. Что касается таких осложнений, как отеки, аллергизация, повышенное артериальное давление, нарушение водно-солевого обмена и выведения из организма продуктов обмена различных веществ, то под влиянием диеты все они снижаются, что способствует общему улучшению самочувствия.

Общие правила диеты при нефрите

Диета при нефрите - это прежде всего ограничения приема пищи с повышенным содержанием жиров и белков. Уровень углеводов же не должен быть ниже нормы. В основном, рацион больного должен состоять из блюд и продуктов, которые не раздражают почки и печень, а также сердечно-сосудистую и нервную систему. Нужно исключить из рациона продукты с повышенным содержанием холестерина. Количество потребляемой жидкости в день должен быть понижен. Больной должен отдавать свое предпочтение тем продуктам, которые богаты витаминами, минеральными и липотропным веществами, клетчаткой. Все блюда должны подготовиться без добавления поваренной соли.

Дневная калорийность рациона в соответствии с диетой № 7 образует 2700-2900 ккал. Наряду с этим ее состав выглядит следующим образом: 80 г белков преимущественно животного происхождения, 90 г жиров (1/4 из которых растительные) и 400-450 г углеводов.

Подробный состав диеты

Если общие правила диеты при нефрите более-менее понятны, то можно подробнее обрисовать ее меню с точкиору разрешенных и запрещенных блюд и продуктов.

Прежде всего, ответственную составляющую дневного рациона должны составлять супы. Это могут быть и молочные, овощные, фруктовые супы, крупяные, приготовленные на овощном отваре и заправленные сметаной или луковой поджаркой; свекольники, борщи, домашние щи.

Блюда из мяса и рыбы. Это может быть отварная говядина, телятина, крольчатина, нежирная баранина и свинина, птица, разные виды рыб. После предварительной варки, блюда можно запечь или обжарить.

При приготовлении макаронных изделий и круп в них рекомендуется добавлять немного чернослива, изюма, кураги а также варенье. В общем, это на любителя. Но стоит помнить, что сухофрукты являются хорошим источником углеводов и солей калия. Заправить блюдо из макарон можно и сметанным, молочным, луковым или овощным соусом, натуральным сливочным маслом и сметаной. Вообще, диета при нефрите разрешает потребление молочных продуктов, в частности кефир, простокваша, цельное или сгущенное молоко, сливки, сыр. Сливочное, соевое, оливковое и подсолнечное масло должны быть основными поставщиками жиров.

Рацион можно разнообразить и различными закусками. К примеру, кабачковая или баклажанная икра. Но не следует забывать о важности низкого содержания соли в таких блюдах. Для вкуса в икру добавляют поджаренный лук, который до этого нужно предварительно отварить. Разрешаются и яичные блюда, но в ограниченном количестве (не более 1 яйца в день). К разрешенным мучным изделиям относится серый и белый пшеничный хлеб, печенья.

Серьезным источником витаминов и растительной клетчатки является зелень и овощи, а также разные их блюда. Ягоды и фрукты можно употреблять как в сыром виде, так и в вареном, запеченном, в виде желе, компотов, варенья. Не следует забывать о мед и сахар класть их в чай можно, но умеренно, 2 чайные ложки хватит. Также витамины должны поступать в организм в виде ягодных и фруктовых соков, отвара плодов шиповника.

Запрещенные диетой продукты и блюда

Как видно, диетический стол № 7 довольно разнообразен, но существует ряд продуктов и блюд, которые при нефрите следует исключить из рациона. Прежде всего это крепкие мясные, грибные, рыбные бульоны и супы; жирное мясо и блюда, приготовленные из него (если заранее не прошли предварительного отваривания); грибные, мясные и рыбные соусы; копченая, соленая, жирная или консервированная рыба; мясные консервы; колбасные изделия; сыры; маринады; квашеные и соленые овощи; бобовые, шпинат, щавель; крепкий чай и кофе; шоколад.

Разгрузочные дни

Выше уже говорилось, что при обострился нефрите больному время от времени назначаются разгрузочные дни. Рацион в такие дни можно строить по-разному. Это возможно и компотная, фруктовая, ягодная или овощная диета.

При компотная диета стол больного должен состоять из 0,4 кг сухого компота или 1,5 кг свежих ягод и фруктов, которые разбавляют литром воды с добавлением 150 г сахара. Готовый компот в течение дня упивается по стакану через каждые 3 часа.

При ягодной или фруктовой диете больной должен употреблять по 300 г 5 ежедневно свежих, зрелых плодов: яблоки, клубника, виноград, арбуз.

Овощной разгрузочный день подразумевает прием в пищу только овощей, в расчете по 300 г овощного салата через каждые 3 часа (5 ежедневно). Салат можно заправить подсолнечным, оливковым маслом или сметаной, а также можно добавить ему вкуса при добавлении 1 яблока.

Вот и рассмотрены общие правила и меню диеты при нефрите. Напоследок хочется напомнить пару серьезных правил:

  • при приготовлении пищи, по возможности не применять соль или, в крайнем случае, не допускать превышения нормы

  • количество потребляемой жидкости не должен превышать 1 литра

  • избегать потребления в пищу жареных, копченых и других сокогонних блюд

  • полностью забыть о спиртных напитках.

И, конечно же, строго делать все советы и предписания доктора.