Содержание

• 1. Как нужно питаться?
• 2. Что нужно употреблять в пищу?
• 3. Что нельзя употреблять в пищу?

Как нужно питаться?

При обострении заболевания лечение проводится стационарно. Важно закрепить результат при выздоровлении. Поможет в этом диета 5 при панкреатите и холецистите. Рецепты сформированы таким образом, чтобы исключить нагрузку на поджелудочную железу. Диета актуальна лишь в том случае, если форма заболевания не острая.

Основная цель – свести воспаление к минимуму, восстановить функцию поджелудочной железы. Диетой предусмотрены продукты, в которых ограничен объем жиров. В рационе не должно быть блюд с содержанием щавелевой кислоты, эфирного масла, большого объема холестерина, продуктов окисления жиров.

Основные признаки того, что развивается панкреатит – симптомы. Диета формируется в зависимости от стадии заболевания. Суточный рацион включает

• 50 г. углеводов,
• 70 г. жиров,
• 100 г. белка.

Оптимальная энергетическая ценность составляет 3000 ккал. Если сформировать меню правильно, то питание будет полезным и вкусным.

Что нужно употреблять в пищу?

Согласно диете рекомендуется употреблять ржаной хлеб, выпеченный за день до приема пищи. Допустимы изделия из несдобного теста. Начинка может быть из отварного мяса или рыбы. Если хочется разнообразить меню, в качестве начинки выбирается сыр или яблоки.

Есть супы нужно обязательно. Лучше, если они молочные или на овощном отваре. Допускается прием пищи борщей, но только без мяса. Если в качестве заправки супа используется мука, она подсушивается. Любителям рыбы можно подавать только те виды, которые не отличаются излишней жирностью. Рыба должна быть отварная или запеченная, но не жареная.

Лечение будет продуктивным, если соблюдается диета при панкреатите. Меню включает и мясо птицы. Главное условие – она должна быть обезжиренным. Можно употреблять в пищу молочные изделия. Практически все крупы рекомендованы, особенно гречневая и овсяная. Задача – получить много белка, поэтому не стоит забывать про яйца. Можно делать омлет, запекать их, варить всмятку.

Практически все овощи рекомендованы. Они подаются в вареном виде, тушеном или сыром. Врачи рекомендуют употреблять при панкреатите больше ягод, но только некислые сорта. Из них можно делать варенье, компоты, кисель, их запекают или употребляют в сыром виде. При приготовлении соуса рекомендуется использовать петрушку, корицу, ванилин, сметану.

Что нельзя употреблять в пищу?

Молочные продукты содержат много белка, но и жиров в них немало. Поэтому употреблять в пищу при панкреатите можно только обезжиренные производные. Забыть надо и о бобовых, о шпинате, редьке, редисе, чесноке, зеленом луке и маринованных изделиях.

нельзя употреблять в пищу икру, консервы, копчености и острые закуски. Запрещено употреблять шоколад, крем, кислые ягоды. Противопоказаны черный кофе, алкогольные напитки, холодные напитки. Болезнь излечима, если следовать диете 5.